Наявність пліснявих грибів та дріжджів у харчових продуктах може свідчити про порушення умов зберігання, технологічного процесу або термінів придатності. Деякі види плісняви не лише погіршують якість продукту, а й здатні виробляти мікотоксини — речовини, що становлять небезпеку для здоров’я людини.
📌 Що важливо знати:
-
Надмірна кількість дріжджів і плісняви може викликати харчові отруєння.
-
Особливо важливий контроль у продуктах тваринного походження, молочній та кондитерській продукції.
Наша лабораторія проводить дослідження на наявність пліснявих грибів та дріжджів у продуктах харчування відповідно до вимог стандартів. Це — один з кроків до забезпечення безпеки та якості споживаної продукції.
