З настанням весни на ринках з’являються перші овочі — молода капуста, редис, огірки, зелень. Проте разом із вітамінами вони можуть містити і високий вміст нітратів.
Нітрати використовують для пришвидшення росту та покращення вигляду продукції. У великих кількостях ці речовини можуть бути шкідливими, особливо для дітей та людей з хронічними захворюваннями.
💡 Як знизити ризик:
-
Купуйте овочі у перевірених продавців.
-
Вимочуйте зелень та овочі у воді перед вживанням (15–30 хв).
-
Обрізайте частини, де може накопичуватись більше нітратів (нижню частину качана капусти, шкірку огірка, зелень біля кореня).
-
Не зберігайте нарізані овочі довго.
🔬 Лабораторії нашої установи здійснюють контроль вмісту нітратів у продуктах харчування, що дозволяє забезпечити безпеку споживачів.
✅ Здорова їжа — це не лише про користь, а й про безпечність!
