- Зміна структури: Кожне заморожування утворює кристали льоду. При повторному циклі вони стають більшими, руйнуючи клітинні стінки продуктів, що призводить до кашоподібності (ягоди) або сухості та жорсткості (м’ясо).
- Втрата якості: Продукт втрачає вологу, смак, вітаміни та мінерали, стає менш привабливим.
- Ризик для здоров’я: Розморожені продукти містять бактерії. Якщо вони не були в холодильнику, мікроби починають швидко розмножуватися.
- Заморожування їх не вбиває, а лише призупиняє, тому повторне заморожування несе ризик харчових отруєнь.
Щоденний моніторинг радіаційного фону та атмосферного повітря
Дніпропетровською регіональною державною лабораторією Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів щоденно проводиться контроль за станом радіаційного фону та атмосферного повітря на території ДРегДЛ Держпродспоживслужби (за адресою: м. Дніпро, просп. Олександра Читати далі
