- Зміна структури: Кожне заморожування утворює кристали льоду. При повторному циклі вони стають більшими, руйнуючи клітинні стінки продуктів, що призводить до кашоподібності (ягоди) або сухості та жорсткості (м’ясо).
- Втрата якості: Продукт втрачає вологу, смак, вітаміни та мінерали, стає менш привабливим.
- Ризик для здоров’я: Розморожені продукти містять бактерії. Якщо вони не були в холодильнику, мікроби починають швидко розмножуватися.
- Заморожування їх не вбиває, а лише призупиняє, тому повторне заморожування несе ризик харчових отруєнь.
Новини
Інформаційно-роз’яснювальна зустріч на тему «Ризики, повʼязані із вибухонебезпечними предметами»
Інформаційно-роз’яснювальна зустріч на тему «Ризики, повʼязані із вибухонебезпечними предметами» з представниками міжнародної гуманітарної організації «Представництво The Halo Trust в Україні», яка займається розмінуванням. Попре те, що активні бойові дії вже закінчились – це не означає, Читати далі…
