Новини
Афлатоксини та мікотоксини
Афлатоксини — продукти життєдіяльності грибів роду Aspergillus. Ці смертельно небезпечні мікотоксини стійкі до теплової обробки і не чутливі до органічних розчинників. Афлатоксини дуже токсичні навіть в низьких концентраціях. Крім того, вони належать до найбільш сильних природних канцерогенних речовин. В даний час сімейство афлатоксинів включає чотири основних представника — афлатоксини В1, В2, G1, G2 найнебезпечнішим Читати далі…







