Ботулізм: тиха загроза

Ботулізм — це важке отруєння, яке викликається ботулотоксином — однією з найнебезпечніших отрут у світі. Найчастіше захворювання пов’язане з вживанням домашніх консервів, м’ясних продуктів, риби та овочів, виготовлених або збережених без дотримання санітарних вимог.

 Особливість ботулізму — відсутність запаху, смаку чи змін зовнішнього вигляду зараженого продукту.

 Симптоми можуть з’явитися вже через 4–12 годин:

– двоїння або затуманення зору;

– сухість у роті, слабкість, млявість;

– труднощі з ковтанням і диханням;

– розлад мовлення та опущення повік;

– блювання, біль у животі (рідше).

 У разі появи симптомів — негайно звертайтесь до лікаря! Зволікання може коштувати життя.

 Виявити ботулотоксин можливо лише лабораторно. Тому важливо досліджувати продукти у разі найменшої підозри.

 Уникайте:

вживання консервів з деформованими або здутими кришками;

вживання продуктів із порушеним герметичним пакуванням;

продуктів домашнього консервування без термічної обробки.