Плісеневі гриби можуть не лише псувати зовнішній вигляд і смак їжі, а й становити небезпеку для здоров’я людини через утворення токсинів. У бактеріологічному відділі ми визначаємо наявність та кількість плісеневих грибів, щоб забезпечити безпечність та якість харчових продуктів.